Friday, June 13, 2008

Cheese Cake Resepi Rahsia


To bake 1 cake 26"inch diameter strawberry cheese cake...mmmm yummy


Bahan2 :

1. Biskut digestive 200 gm or 12-14 pieces
2. Butter 90 gm
3. Cottage Cheese Philadelphia 250 gm
4. Susu Pekat 1 tin size biasa
5. Cream 1 packet or 250 ml
6. Lemon juice 2 biji
7. Gelatin halal 10 ml or 3 keping
8. Strawberry filling 1 tin (can replace with other flavours as you wish)
9. Air 60 ml
**Guna tin kek khas yang boleh dibuka pada bahagian tepi**
Cara2 :
Part A
1. Hancurkan biskut sehingga berderai dan halus.
2. Cairkan butter menggunakan kaedah double boiler ie secara mudah ialah masukkan butter dalam mangkuk tahan panas, letakkan mangkuk dalam periuk berisi air, biarkan air mendidih. The butter will melt.
3. Bila butter dah cair, masukkan the melted butter dalam biskut yang berderai tadi (1), dan kacau hingga rata (well blended) menggunakan senduk.
4. Sapu tin kek (the flooring) dengan butter.
5. Masukkan campuran biskut ke dalam tin kek dan penyekkan hingga mampat menutupi seluruh flooring tin kek. Simpan dalam peti ais (not freezer!).
Part B
1. Mix the cheese, cream and susu pekat into mixing bowl.
2. Beat using machine for few minutes until pekat. Tutup the mixer with kain to avoid the liquid berterabur satu dapur.
3. Bila dah pekat, pour mixed gelatin with lemon juice (Part C) into the mixed cheese and beat again for few minutes.
4. Bila dah sebati, tuang the whole mixture ke atas base biskut tadi. Ratakan.
5. Masukkan dalam peti ais min 4 jam.
Warning : Jangan pukul adunan terlalu lama sebab cheese cake akan jadi lembik!
Part C
1. Perah lemon juice dalam air 60ml.
2. Campurkan gelatin ke dalam campuran lemon juice.
3. Masukkan dalam microwave for 30 seconds so that gelatin dissolve (jgn lupa letak sudu kecil dalam mangkuk tu supaya tak overflow the liquid - safety!)
** Do this when you have started to blend the cheese mixture, then straight away mix the gelatin into Part B. This is to avoid the gelatin becoming hard**
.....bila dah 4 jam, ready nak makan....tuang the strawberry filling ke atas cheese cake anda.
Ready to eat and gain that extra kilo! Senang bukan?
Tak payah lah spend RM70.00 for Secret Receipi cake, jimat duit aku he he

No comments: